膏滋八繁之功中的煎，煎制药材并非很简单加入水烧开那麼简单，加多少水，用什么火量大小都是有讲究的，不同的药材用不同的水量不同的火候进行煎制。

李时珍在《本草纲目》中指明“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”，表明了中药的煎制方式，直接影响到中药临床疗效的充分发挥，那麼下面我们就来叨一叨如何正确的煎制中药。

一、煎药容器选择

煎药容器以瓦罐、砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器、铜器。鉴于有一些药物与铜铁一块儿加热后会产生沉淀物，减少溶解度，甚至于会起化学变化，产生副作用。

二、煎药前要浸泡

中药入煎前通常要先用凉水浸泡30分鐘左右，凉水淹没药面，以利于有效成分的煮出。浸泡時间可按照药材本身材质的轻重和季节气温的差异延长或缩短，例如花、草、叶类药材可浸20分鐘；根、茎、果实及矿石、甲壳类药材可浸泡時间稍长，30-60分鐘。

三、煎药水位选择

鉴于中药饮片均为失去水分后的干品，如果加入水造成药材细胞膨胀时，会吸取很多的水分，因而煎药时必须加满水量，不可以中间多次加入水，更不可以把药煎干了再加入水重煎，煎干的药应弃掉。每剂药通常煎2-3次，第一煎水量可多一些，通常以淹没药面3-5cm为宜，第二、三煎水量可略少，每一次煎得药量100-200mL左右，通常一日服食一剂，将两次或者三次煎制的药液合并，分2-3次温服。

四、掌握煎药火候

煎药火候有“武火”和“文火”之分，急火煎制谓之“武火”，慢火煎制谓之“文火”，通常先用武火，沸腾后改成文火。煎药時间应按照药性而定，通常药为30分鐘。解表药、清热药、芬芳类药物宜武火急煎，头煎烧开15-20分鐘就可以，二煎药煎沸10分鐘就可以。滋补药品先用武火烧开后，改成文火慢煎，头煎药慢煎20-30分鐘，二煎药慢煎30-40分鐘。煎药时要搅拌药料2-3次，防止最底层药物烧焦，烧焦的药不适合服食。

五、注意特殊煎法

先煎药，贝壳和矿石类药物，鉴于材质坚实，药力难以煮出，应当先弄碎先煎，煎制20分鐘左右，再下别的药，例如龟板、生牡蛎、生龙骨、生石膏等。有毒的药物，如乌头、附子等，则需先煎时间长些，煎制60分鐘左右再加入别的药物。某一些质地轻量大的药物，如芦根、夏枯草等，宜先煎取汁澄清，随后以其药汁替代水煎其他的药，处方注明“煎汤代水。

后下药，气味芬芳的药物，以其挥发油为有效成分的，在通常药将要煎至预订量时，投放同煎5分鐘就可以，如薄荷、砂仁、豆蔻等。对所有后下药物，也应该先浸泡后再煎。

烊化药

胶质、粘性大而且容易溶解的药物，比如阿胶、鹿角胶等，应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。

冲服药

某些贵重或芳香类药物不宜加热煎煮的，应研为细末，调入煎好的药汁或开水中冲服，如牛黄、麝香等。散剂、药物的粉末和鲜品的自然汁也需要冲服，如沉香粉、三七粉、生藕汁等。

包煎药

有些药物对咽喉有刺激性，或者易粘锅，如辛夷、车前子、旋覆花等，宜用纱布袋将药包好，再放入锅内与其他药同煎。

另煎药

有些贵重药物，为了保存其有效成分，避免同煎时被其他药物吸收，可以另煎，如人参、羚羊角。