膏方又称“煎膏”、“膏滋”，是一种先进的营养和预防慢性病的综合作用，随着国家对中医药产业的支持和人们健康意识的提高，膏方作为数千年的传统中药剂型，将继续在中华民族的健康中发挥重要作用，每年秋冬，膏方也成为下半年医疗机构的重要经济增长点，膏方产业逐渐发展成为数百亿元的大市场。

医学自古以来就有药食同源的理论。从神农到黄帝内经，都有相关的叙述。《黄帝内经太素》说空腹食物是食物，病人食物是药物，讲的是食物和疾病之间的关系。古代医生将中医的四性和五味理论应用到食物中，认为每种食物也有四性和五味。药物和食物都来自自然，药物从食物中分化出来，相辅相成。

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