中医养生文化源远流长，博大精深。健康长寿为人所向往。尊重生命是我们的神圣使命。健康养生便是保养生命。自古以来中医养生又尤为提倡药食同源以“治未病”。

中医养生为何特别强调药食同源？食怎么能代替药呢？

中国传统医学觉得食物的客观性功效与中药药物有相同之处，在《本草》等古籍中也记录了各种食物的性、味、归经、作用和主治。

在我国医学第1部经典名著《黄帝内经》中含“食饮有节，谨和五味”的至理名言。文中“虚则补之、药以祛之、食以随之”等句，提出病患在医治情况下不可以只靠药物，需要紧密配合饮食调理。

古代名医扁鹊也觉得，饮食调理是医疗中不可缺少的部分。

唐代大医学家孙思邀所著《备急千金要方》中已设有“食治”专篇，收载药用食物154种，分成果实、菜蔬、谷米、鸟兽4类。

有许多中药，人们也常当作食品来服食，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、薏苡仁、金银花、西洋参等。恰好是因为食物同样是药物，药物也当作食物，食物也有性、味、归经之分，有着良好的食养、食疗的功效，因此，古代医家常把食物的作用、主治与药物同等起来，并且在疾病的初期人们普遍认同食养比药补更佳，因为食养安全疗效又不伤身。

“药食同源”在中医保健养生中含独特优势

“药食同源”是中医保健养生的强悍物质条件，占有重要位置。“药食同源”与健康养生融为一炉，不仅有药物与食品的综合效果，又能符合营养与保健的需求。

正所谓“安身之本，必资于食”，“食借药之力，药助食之功”，两者之间相辅相成，突显了“药食同源”在中医保健养生里的独特优势。

综观中医书籍所载健康养生、益寿延年之方药，食疗之多，不计其数，主要是健脾补肾二法。因为扶正固本、调合气血是延缓衰老的保养生命的治则。先天之肾与后天之脾的生理活动协调、平衡，营卫畅达，精髓足够强中，水谷充以御外，自然而然益寿延年。

中医传统的“药膳”开健康养生之先河。

何谓“药膳”？这是将中药与某些有着药用功效的食物相配伍，选用我国特有的饮食烹调技术，结合现代科学方法，制成有着一定色、香、味、形的美味食品。其中包括食疗、食养等。

药膳是一种特殊食品。不仅是药物与食品的综合效果，又能符合营养与保健的需求，有着药物功效和食品美味的能治病、强身健体、延缓衰老的特殊食品。

“药食同源”能直接增强免疫系统作用、延缓衰老。

人体免疫系统是维护自身健康的主要防线。免疫功能的紊乱导致疾病的发生，其根据在于人们饮食不均衡，体内代谢产物不能及时排出，使机体调节机能下降，而不能正常运行所致。随着人类科学的发展，社会的变化，调节免疫是延缓衰老的核心，健康是长寿的根本保证。

中老年人养生保健的两大途径，除了生活方式饮食起居环境、精神卫生外，更重要一条是利用天然食物来营养调节机体的生理活动和预防疾病。因为一切生物都有分解外来物质、合成自身物质、排除异己、维持机体正常生理活动的作用。“药食同源”正是符合这种养生保健理念的独特方式。

“药食同源”的功能符合现代营养免疫学理念。它包括以下四个方面：

1、均衡人体、调节内分泌腺，使内分泌功能正常；

2、具有自然的清净功效，没有副作用；

3、提供维生素、矿物质及其他营养的来源；

4、供给免疫系统所需的营养。

中医养生保健具有独特的循道、养德、排毒解毒等特色。“药食同源”不仅开中医养生保健之先河，且经久不衰，具有顽强的生命力，成为独特的优势所在。

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