常言道,中医膏方补不补看医生,灵不灵看药房,中医膏方制作水平的高低将直接影响到中医膏方的品质。传统化的中医膏方到底是怎么熬煮的?熬煮流程中有哪些讲究?经历数百年这类讲究还能原生态地留存下来吗?下面让我们一起来探讨:
中医膏方,属中药传统化制剂丸、散、膏、丹、汤、酒、露、锭之一。是用中医药理论为引导、辨证论治为基础,依据君臣佐使基本原则,构成复方并经数次煎煮,滤汁去渣,浓缩后加糖及胶类收膏而制作的半流体或半固体制剂。
中医膏方的起源
中医膏方最初宋代就有了,到明清时期,膏方进入到发展的成熟阶段。膏方为各种方书所记述,数目增多,反映了在当时应用的普及化。具体表现为:膏方的名称用“某某膏”的方法定名,及其用水数次煎煮,对产生的药液做好浓缩,在最后加蜂蜜的制备方法已基本固定;临床应用日渐普遍,明代孙一奎的补真膏,首开现代定制膏方之先。清朝膏方不但在宫廷亦多,在坊间也广为流传。
解放后,某些绸厂、丝厂的老板来开中医膏方,平常平民百姓吃不起。那时有某些药馆做中医膏方的药工每个月就会有一百块薪水,在那时这可是大数目了,要抵别人1年的薪水了。
医师开的方子要拿到药房审方,经验老到的药师一看方子,就能清楚顾客的需求,并依据医师开的方子配料。有时,老药师也可以给开方子的医师提有效的意见和建议。那时制作中医膏方通常基本都是在顾客家中完成的。
浸泡药材是做中医膏方的第1步,通常都需要浸泡4到8个钟头,要用凉水,那样才可以把药材中的蛋白质浸出来。
过后逐渐煎煮,我们叫“煎煮清膏”。煎药的炉子是广东陶炉,用白炭做燃料。第一道煎煮,开始时使用武火加热,烧开后改成文火慢煎。为了能防止黏锅,得用竹铲不断搅拌。烧开后一个半到两个小时后,见到水面与药面平齐,或是有烧开的气泡从药中冒出,就用铜勺将药和药汁从锅中捞出,装到竹筐或布袋,放入药榨上压榨。
榨后的药材放入铜锅做好第2次、第3次煎煮榨汁。3次压榨的药汁合在一起后放入一块儿沉淀。沉淀的药汁用筛过滤放入铜锅,用文火加热,并不断搅拌,防止焦化,一直到产生稠膏状。这时用竹片取一点滴在干燥皮纸上,沒有水迹,就是清膏了。
滋补膏收膏的時间要凭工作经验把控。用竹铲挑动锅内膏转一圈,倘若膏成薄片状往下滴,行内人称“拉大旗”,这时把果品、人参粉等添加调匀,立马出锅,放入消毒杀菌过的器皿里就好了。
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